Artikkelit

Kirjoitettu 22.10.2026 11:04 Kirjoittaja: Futuristi toimitus
Kommentit (0)
Mitä ihmettä? Ultraprosessoitujen ruokien syöpäriskistä tuli yllättävä tieto

Ne eivät välttämättä olekaan niin vaarallisia kuin on luultu.

Laajassa, yli 460 000 ihmisen seurantatutkimuksessa ultraprosessoitujen ruokien kokonaiskulutus ei ollut yhteydessä paksu- ja peräsuolisyövän yleisyyteen.

Yhdysvaltalaisaineistoon perustuva tutkimus viittaa siihen, ettei ruoan prosessointiaste yksin kerro sen yhteydestä syöpäriskiin. PLOS Medicine -tiedelehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan tietyt ultraprosessoidut viljatuotteet ja maitotuotteet liittyivät pienempään paksu- ja peräsuolisyövän ilmaantuvuuteen, kun taas ultraprosessoitu liha liittyi suurempaan ilmaantuvuuteen.

Kansallisen syöpäinstituutin tutkimuksessa analysoitiin 461 682 yhdysvaltalaisen ruokailutietoja ja terveydentilaa. Osallistujat olivat tutkimukseen liittyessään 50–71-vuotiaita. He vastasivat ruokavaliokyselyyn vuosina 1995–1996, ja heidän terveydentilaansa seurattiin vuoteen 2018 asti. Seurannan mediaanikesto oli 18,8 vuotta.

Tutkijat arvioivat kyselyvastausten perusteella osallistujien ultraprosessoitujen ruokien kulutusta ja vertasivat sitä myöhemmin todettuihin syöpätapauksiin. Kokonaiskulutuksen ja paksu- ja peräsuolisyövän ilmaantuvuuden väliltä ei löytynyt yhteyttä. Enemmän ultraprosessoituja tuotteita syöneillä ei siis kokonaisuutena havaittu suurempaa syöpäriskiä.

Liha vaarallisempaa

Tulos muuttui, kun tutkijat tarkastelivat yksittäisiä tuoteryhmiä. Ultraprosessoiduista lähteistä saadun täysjyvän, kuidun, maitotuotteiden ja kalsiumin suurempi saanti liittyi pienempään syövän ilmaantuvuuteen. Ultraprosessoidun lihan kulutus puolestaan liittyi suurempaan ilmaantuvuuteen.

Tutkijat tarkastelivat myös, miten ruokavalion muuttaminen voisi liittyä syöpäriskiin. Kun kymmenen prosenttia ultraprosessoitujen ruokien painoon perustuvasta kulutuksesta korvattiin mahdollisimman vähän käsitellyillä ruoilla, paksu- ja peräsuolisyövän ilmaantuvuus oli analyysissä kaksi prosenttia pienempi.

Tulokset korostavat sitä, että saman luokituksen alle voi kuulua ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan hyvin erilaisia ruokia. Prosessointiasteen lisäksi merkitystä voi olla esimerkiksi kuidun, kalsiumin ja muiden ravintoaineiden määrällä sekä sillä, sisältääkö tuote lihaa.

Ruokavaliota koskevat tiedot kerättiin vain tutkimuksen alussa. Tutkijat eivät siksi pystyneet huomioimaan, miten osallistujien ruokailutottumukset muuttuivat seuraavien vuosikymmenten aikana. Myös ultraprosessoitujen tuotteiden valikoima ja saatavuus kasvoivat seurannan aikana, joten alkuvaiheen kyselyt eivät välttämättä kuvanneet kulutusta koko tutkimusjakson ajan.

Paksu- ja peräsuolisyövän ehkäisyyn liittyvät ravitsemussuositukset kannustavat syömään täysjyväviljaa ja kuitupitoisia ruokia sekä käyttämään maitotuotteita ja muita kalsiumin lähteitä osana monipuolista ruokavaliota. Samalla prosessoidun lihan käyttöä suositellaan rajoittamaan.

Lähde

Kuva: Pixabay

Hei! Luitko jo tämän?

Yhdysvaltain armeija kehittää tekoälyagentteja kyberhyökkäyksiin
Tagit: terveys ultraprosessoitu ruoka tutkimus syöpä
Takaisin

Kirjoittaja
Futuristi toimitus
toimitus@futuristi.fi Lue lisää >>
Katso kaikki kirjoitukset käyttäjältä Futuristi toimitus >>
0 kommenttia:
Kommentoi:

Artikkelit

Ne eivät välttämättä olekaan niin vaarallisia kuin on luultu.

Liha vaarallisempaa

Hei! Luitko jo tämän?

Yhdysvaltain armeija kehittää tekoälyagentteja kyberhyökkäyksiin

Uusimmat artikkelit

Uusimmat autoartikkelit

Uuden aikakauden alku

Artikkelit

Videot

Autot